Les châtaignes ne contiennent pas de gluten.
Le lait de châtaigne est très digeste et il a une très bonne teneur en calcium. De plus il contient des sucres particuliers qui enrichissent la flore intestinale, avec des tanins bénéfiques pour la circulation des petits vaisseaux.
Ingrédients :
Préparation :
Mesurer 3 cuillères à soupe de farine de châtaigne, délayer dans l'eau froide. Pour bien mélanger, mixer comme pour une soupe.
Porter à ébullition en remuant souvent. Le lait va épaissir.
Enlever du feu et laisser refroidir.
Ce lait peut être légèrement sucré.
Il a un goût de châtaignes fort prononcé et peut accompagner un bol de céréales au petit déjeuner ou encore se cuisiner, il convient bien aux mets sucrés et à la préparation d'un velouté de potiron...
On obtient une boisson couleur de marrons glacés.
Une recette rapide !
Ingrédients :
Préparation :
Délayer la purée dans l'eau.
Idée du coût : Un bocal de 360 g. (4,30 euro) permet d'élaborer environ 3 litres de lait de châtaignes (Prix de revient au litre : environ 1,44 euro.).
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