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Fabriquer du lait de cacahuètes

Le lait de cacahuètes

préparation du lait de cacahuètes

logo sans gluten Les arachides ne contiennent pas de gluten.

Aux arachides décortiquées :

Ingrédients :

Préparation :

Mettre à tremper les cacahuètes toute la nuit. Puis jeter l'eau de trempage et rincer.
Broyer le tout au mixer ou au robot ménager.
Mettre dans une casserole avec 1 litre d’eau.
Faire bouillir la préparation et prolonger la cuisson 4 à 5 minutes environ.
Laisser reposer ¼ heure.
Mixer puis filtrer au travers d'une passoire à mailles fines.

On obtient un lait très blanc et crémeux, au fort goût de cacahuètes.

Attention : certains enfants sont gravement allergiques à la cacahuète.

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Fabriquer du lait de cacahuètes
à la machine

Avec le Soyabella

Idem avec le Vegan Star, le Magic Bean AP-305 ou le SoyaMax.

Remplir le petit verre doseur fourni avec la machine de cacahuètes crues décortiquées (soit environ 80 g.). Les rincer et les faire tremper une nuit dans un grand volume d'eau (trempage minimum 4 heures). Cette mesure permet de confectionner environ un litre de lait de cacahuètes. Mettre les cacahuètes dans le tamis fin de la machine, adapter le couvercle à hélices sur le tamis et verser un litre d'eau dans le pichet puis refermer correctement l'appareil. Brancher et appuyer à cinq reprises sur la fonction "mill" pour une succession de 5 broyages. La fabrication de ce lait ne prend qu'une minute.

Après fabrication du lait de cacahuètes, la pulpe des cacahuètes broyées pourra être récupérée dans le tamis, bien égouttée et servir à la fabrication d'un gâteau en remplacement des fruits secs oléagineux prévus dans la recette.

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Retour vers les conseils d'utilisation, de présentation et de conservation du lait végétal fait maison et l'index des recettes d' autres laits végétaux.

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