Les noix ne contiennent pas de gluten.
Ingrédients
Préparation :
Mettre à tremper 24 heures. Jeter l'eau de trempage. Rincer.
Mettre dans une casserole avec 1 litre d’eau.
Broyer le tout au mixer ou au robot ménager. Laisser reposer 1 heure.
Faire bouillir la préparation et prolonger la cuisson 4 à 5 minutes environ.
Filtrer au travers d'une passoire à mailles fines.
On obtient un lait de noix variées très agréable au goût (environ 800 ml. de lait).
Idem avec le Vegan Star, le Magic Bean AP-305 ou le SoyaMax.
Remplir le petit verre doseur fourni avec la machine de noix diverses Cajou, Pécan, de Grenoble, du Brésil, amandes, noisettes. Les rincer et les faire tremper une nuit dans un grand volume d'eau (trempage minimum 4 heures). Cette mesure permet de confectionner environ un litre de lait de noix.
Mettre les noix réhydratées dans le tamis fin de la machine, adapter le couvercle à hélices sur le tamis et verser un litre d'eau dans le pichet puis refermer correctement l'appareil. Brancher et appuyer à cinq reprises sur la fonction "mill" pour une succession de 5 broyages. La fabrication de ce lait ne prend qu'une minute.
Après fabrication du lait de noix, la pulpe des noix broyées (environ 110 g.) pourra être récupérée dans le tamis et servir à la fabrication d'un gâteau en remplacement des fruits secs oléagineux prévus dans la recette.
Conseils du site Soyquick™ pour fabriquer son lait de noix avec le Soya Presseur automatique de Soyquick™ :
http://www.soymilkquick.com/fr/laitdenoix.html
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