Le lait d'orge contient du gluten.
Ingrédients
Préparation :
Faire tremper toute la nuit.
Mettre dans une passoire et rincer à nouveau.
Mettre l'orge et l'eau dans une casserole.
Porter à ébullition. Surveiller car la préparation monte dans la casserole comme du lait.
Puis cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Laisser reposer ¼ heure dans la casserole recouverte d'un couvercle.
Mixer puis filtrer au travers d'une passoire à mailles fines.
Avec 25 g. d'orge et 1 litre d'eau on obtient environ 770 ml. de lait d'orge et très peu de résidus.
Idem avec le Vegan Star, le Magic Bean AP-305 ou le SoyaMax.
Ingrédients :
Préparation :
Faire tremper les graines crues une douzaine d'heures. Jeter l'eau de trempage. Rincer les graines matin et soir et égoutter dans une passoire ou les faire germer dans un germoir à graines. Deux jours après, les germes apparaissent. Rincer une dernière fois.
Remplir le tamis fin de la machine de graines germées. Adapter le couvercle à hélices sur le tamis et verser un litre d'eau dans le pichet puis refermer correctement l'appareil. Brancher et appuyer à cinq reprises sur la fonction "mill" pour une succession de 5 broyages. La fabrication de ce lait ne prend qu'une minute.
Pour ceux qui ont opté pour une alimentation vivante, choisir des graines d'orge bio destinées à la germination, vous obtiendrez une boisson crue et vivante.
Le lait d'orge doit être consommé rapidement car il se périme vite.
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