Le lait d'avoine contient du gluten.
Le lait d'avoine par sa haute teneur en fibres aide à éliminer le cholestérol en excès. Il est conseillé aux diabétiques pour son action hypoglycémiante. Ce lait végétal apporte des fibres et contient des vitamines du groupe B, mais aussi E, K, des sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, sodium), des oligo-éléments (iode, manganèse).
Ingrédients :
Préparation :
Rincer les flocons d'avoine et faire tremper toute la nuit.
Mettre dans une passoire et rincer à nouveau.
Mettre les flocons et l'eau dans une casserole.
Porter à ébullition. Surveiller car la préparation monte dans la casserole comme du lait.
Puis cuire à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps.
Laisser reposer ¼ heure.
Mixer puis filtrer au travers d'une passoire à mailles fines.
Ingrédients :
Préparation :
Prélever 10 c. à s. d'eau sur l'eau de la recette, y délayer la crème d'avoine.
Faire bouillir le reste de l'eau.
Y ajouter la crème d'avoine diluée.
Bien mélanger et porter à ébullition.
Puis cuire à feu doux 3 minutes en remuant de temps en temps.
Voir aussi une recette de lait d'avoine, versions identiques sur "ekopedia" et "sosbouffe"
Conseils du site Soyquick™ pour fabriquer son lait d'avoine avec le Soya Presseur automatique de Soyquick™ :
http://www.soymilkquick.com/fr/laitdavoine.html
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