Quelques recettes pour confectionner des biscuits, petits gâteaux et friandises sans gluten et sans produit laitier.
Ingrédients :
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C. (environ thermostat 6).
Mettre dans une casserole l’eau, l’huile et le sel. Faire chauffer. Au premier bouillon, enlever du feu.
Mélanger les farines de riz et de guar et les jeter en une seule fois dans la casserole.
Remuer vigoureusement au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte forme une boule se détachant de la casserole. Si la pâte est un peu trop molle, la dessécher quelques minutes sur feu doux.
Incorporer ensuite les œufs, l'un après l'autre.
Bien fouetter la pâte. Elle doit être lisse et épaisse.
Pour des choux sucrés il est possible de rajouter du sucre (2 c. à s.) dans cette pâte. Mélanger à nouveau.
Faire de petits tas à l’aide d’une cuillère ou mieux avec une poche à douille sur la tôle légèrement graissée ou un papier ou un tapis de cuisson. Cuire au milieu du four, à four chaud : 190°C d’abord 5 minutes cuisson simple puis 5 minutes à chaleur tournante à 190°C, puis 5 minutes à 160°C. puis 5 minutes à 100°C.
Les petits choux doivent être un peu gonflés, bien dorés et très légers. Ne pas ouvrir le four avant complet refroidissement.
Ingrédients :
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C. (environ thermostat 6).
Mettre dans une casserole l’eau, l’huile et le sel. Faire chauffer. Au premier bouillon, enlever du feu.
Mélanger les farines de châtaigne, de riz et de guar et les jeter en une seule fois dans la casserole.
Remuer vigoureusement au batteur électrique jusqu'à ce que la pâte forme une boule se détachant de la casserole. Si la pâte est un peu trop molle, la dessécher quelques minutes sur feu doux.
Incorporer ensuite les œufs, l'un après l'autre.
Bien fouetter la pâte. Elle doit être lisse et épaisse.
Pour des choux sucrés il est possible de rajouter du sucre (2 c. à s.) dans cette pâte. Mélanger à nouveau.
Faire de petits tas à l’aide d’une cuillère ou mieux avec une poche à douille sur la tôle légèrement graissée ou un papier ou un tapis de cuisson. Eventuellement garnir avec quelques graines de sésame. Cuire au milieu du four, à four chaud : 190°C d’abord 5 minutes cuisson simple puis 5 minutes à chaleur tournante à 190°C, puis 5 minutes à 160°C. puis 5 minutes à 100°C.
Les petits choux doivent être un peu gonflés, bien dorés et très légers. Ne pas ouvrir le four avant complet refroidissement.
Ingrédients :
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C. (environ thermostat 6).
Mettre dans une casserole l’eau, l’huile et le sel. Faire chauffer. Au premier bouillon, enlever du feu.
Jeter en une seule fois la maïzena.
Et remuer vigoureusement au fouet (ou au batteur électrique) jusqu'à ce que la pâte forme une boule se détachant de la casserole. Si la pâte est un peu trop molle, la dessécher quelques minutes sur feu doux.
Incorporer ensuite les œufs, l'un après l'autre.
Bien fouetter la pâte. Elle doit être lisse et épaisse.
Pour des choux sucrés il est possible de rajouter du sucre (2 c. à s.) dans cette pâte. Mélanger à nouveau.
Faire de petits tas à l’aide d’une cuillère ou mieux avec une poche à douille sur la tôle légèrement graissée ou un papier ou un tapis de cuisson. Cuire au milieu du four, à four chaud : 190°C d’abord 5 minutes cuisson simple puis 5 minutes à chaleur tournante à 190°C, puis 5 minutes à 160°C. puis 5 minutes à 100 °C.
Les petits choux doivent être un peu gonflés, bien dorés et très légers. Ne pas ouvrir le four avant complet refroidissement. Ils sont plus croustillants que des choux à la farine de blé. Les choux faits à la pâte sucrée ont un goût qui rappelle un peu la meringue.
Merci à logidiet.com pour l'idée.
Ingrédients :
Préparation :
Battre en neige les blancs d'œuf avec le sel. Dans un grand saladier, mélanger les autres ingrédients. Amalgamer délicatement les deux préparations. La pâte est faite rapidement.
Verser un peu de pâte dans les alvéoles d'un moule à petits gâteaux individuels en silicone ou graissé ou dans de petits moules à flan. Ne remplir les moules qu'à moitié (aux trois quarts maximum), la pâte gonflant à la cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. et cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Ingrédients :
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le bicarbonate de soude dans un grand saladier. Dans un autre récipient, fouetter au batteur électrique l'œuf avec une pincée de sel. Rajouter le lait de soja, le jus de citron et l'huile. Mélanger les deux préparations.
Verser un peu de pâte dans les alvéoles d'un moule à petits gâteaux individuels en silicone ou graissé ou dans de petits moules à flan. Rajouter les framboises dans chaque muffin. Ajouter une seconde couche de pâte. Ne remplir les moules qu'à moitié (aux trois quarts maximum), la pâte gonflant à la cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. et cuire pendant 15 à 25 minutes.
Bonne réussite pour des muffins sans gluten qui gonflent bien.
Merci au blog suiksuik pour la recette originale.
Ingrédients :
Préparation :
Réhydrater les cranberries si elles paraissent très sèches (Les tremper une heure dans l'eau bouillante ou les passer 10 minutes à la vapeur douce). Battre en neige les blancs d'œuf avec le sel. Dans un grand saladier, mélanger les autres ingrédients. Amalgamer délicatement les deux préparations. La pâte est faite rapidement.
Verser un peu de pâte dans les alvéoles d'un moule à petits gâteaux individuels en silicone ou graissé ou dans de petits moules à flan. Ne remplir les moules qu'à moitié (aux trois quarts maximum), la pâte gonflant à la cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. et cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Cette recette permet d'utiliser le résidu fibreux obtenu lors de la fabrication du lait de tournesol (environ 140 g.) (avec la machine Soyabella).
Ingrédients pour 5 à 6 petits muffins :
Préparation :
Dans un récipient haut et large, battre l'œuf entier et le sucre au fouet électrique. Rajouter les autres ingrédients sauf les raisins secs et bien mélanger. Terminer en ajoutant les raisins secs. Verser un peu de pâte dans les alvéoles d'un moule à petits gâteaux individuels en silicone ou graissé ou dans de petits moules à flan. Ne remplir les moules qu'aux trois quarts, la pâte gonflant à la cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C. et cuire pendant 15 à 25 minutes.
Autres muffins :
Muffins aux bananes et aux fraises :
http://missdiane.canalblog.com/...8390266.html
Muffins à la farine de quinoa et aux amandes :
http://clairedbao.canalblog.com/a.../4180568.html
Muffins à la farine de châtaignes et aux noix :
http://missdiane.canalblog.com/.../4991791.html
Muffins à la carotte sans gluten :
http://blog.aufeminin.com/.../muffins-a-la-carotte-sans-gluten
Ingrédients :
Préparation :
Battre les blancs d'œuf avec le sucre 3 minutes pour obtenir une pâte bien ferme puis ajouter le sucre vanillé, la farine, le guar et l'huile de palme bien ramollie. Bien mélanger le tout. La pâte est faite rapidement. Mettre un papier cuisson (ou un tapis de pâtisserie) sur une tôle à pâtisserie, y déposer des petits tas de pâte d'une cuillère à café à peine, bien espacés les uns des autres, les décorer d'amandes effilées ou de raisins secs. Poudrer de sucre glace.
Mettre à cuire à four préchauffé à 180°C, 4 à 5 minutes, surveiller la cuisson qui est rapide. Sortir du four quand les tuiles sont claires et encore molles. Les décoller rapidement et mettre à refroidir sur une grille.
Très bon résultat, gonflé et moelleux.
Autre version : Tuiles aux amandes sans farine :
http://perso.orange.fr/recettedeviviane/...2.html
Ingrédients :
Préparation :
Dans un plat, mélanger le corps gras et le sucre. Le mélange doit avoir la consistance d'une pommade. Battre les blancs d'œufs en neige dans un autre récipient. Ajouter la préparation au mélange précédent en continuant de battre et puis verser les farines.
Avec une poche à douille, étaler la pâte en forme de langues de chat sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé ou huilée et farinée ou sur un tapis de cuisson.
Laisser suffisamment d'espace entre les langues de chat, car elles s'étalent à la cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire 10 à 15 minutes en surveillant. Les langues de chat à base de châtaigne vont légèrement foncer à la cuisson. Laisser refroidir sur la plaque.
Ingrédients :
Préparation :
Battre les blancs d'œuf avec le sucre pour obtenir une pâte bien blanche puis ajouter tous les ingrédients. Bien mélanger le tout. La pâte est faite rapidement. Mettre un papier cuisson (ou un tapis de pâtisserie) sur une tôle à pâtisserie, y déposer des petits tas de pâte d'une cuillère à café à peine, bien espacés les uns des autres, les poudrer de sucre glace.
Mettre à cuire à four préchauffé à 150°C, 5 à 10 minutes, surveiller la cuisson qui est rapide.
Dès que les macarons sont cuits, lever avec un couteau ces petites galettes.
Ingrédients :
Préparation :
Battre les blancs d'œuf avec le sucre pour obtenir une pâte bien blanche puis ajouter la poudre d'amandes. Bien mélanger le tout. La pâte est faite rapidement. Mettre un papier cuisson (ou un tapis de pâtisserie) sur une tôle à pâtisserie, y déposer des petits tas de pâte d'une cuillère à café à peine, bien espacés les uns des autres car ils s'étalent à la cuisson. Mettre à cuire à four préchauffé à 150°C, 5 à 10 minutes, surveiller la cuisson qui est rapide. Dès que les macarons sont cuits, lever avec un couteau ces petites galettes.
Autres versions :
http://www.exquidia.com/mag/fr/page-138253.htm
Macarons fins sans farine :
Des biscuits très fins qu'on retrouve sur beaucoup de blogs, qui nécessitent du talent et un bon four. Voir la recette détaillée sur le blog de quoique et les explications de la technique sur le site de mercotte.
Ingrédients :
Préparation :
Battre les blancs d'œuf en neige. Dans un récipient mélanger les autres ingrédients et rajouter les œufs montés en neige. Bien mélanger le tout. La pâte est faite rapidement. Mettre un papier cuisson (ou un tapis de pâtisserie) sur une tôle à pâtisserie. Façonner de petites boules avec la pâte, les déposer sur le tapis de cuisson.
Pour des biscuits souples :
Mettre à cuire à 90°C., 30 minutes, arrêter dès formation d'une croûte.
Pour des biscuits secs :
Cuire à 180°C pendant 10 minutes, sortir du four dès coloration.
Pour des biscuits crus aux noisettes :
Rajouter éventuellement un peu de farine pour façonner plus facilement. Les aplatir légèrement avec les doigts. Laisser naturellement sécher à l'air libre. Les biscuits crus sont à consommer rapidement.
Ingrédients :
Préparation :
Dans un plat à fond épais, résistant à la chaleur, réunir le blanc d'œuf et le sucre. Faire chauffer une casserole d'eau. Fouetter les ingrédients au bain marie. Monter en neige bien ferme. Quand la meringue est bien blanche et ferme, retirer le plat du bain marie, fouetter la meringue jusqu'à complet refroidissement. Eventuellement, on peut la colorer avec un peu de cacao en poudre. Dresser des petites meringues à la poche à douille sur une feuille de cuisson.
Option : décorer avec une moitié de cerise confite.
Une fois dressée sur un tapis de cuisson, mettre dans un four, préchauffé à température minimale. Les meringues peuvent sécher naturellement si elles sont petites en restant dans le four éteint au moins 24 heures. Le séchage est facilité par une petite cuisson, température du four la plus basse possible, porte du four entrouverte une heure environ.
Le sucre glace peut être fait maison.
Autre version :
http://www.chefsimon.com/mersu.htm
Ingrédients :
Préparation :
Monter les 3 blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le jaune d'œuf, puis la c. à s. de farine et la c. à s. d'huile. Mélanger l'ensemble.
Puis incorporer la noix de coco pour obtenir une pâte friable.
Huiler une plaque à pâtisserie ou bien utiliser un papier ou un tapis de cuisson.
Déposer la pâte en façonnant des dômes ou mieux des rochers pyramidaux avec l'aide d'une spatule.
Préchauffer le four à 160°C.
Pincer les sommets avec les doigts pour qu'ils tiennent bien à la cuisson.
Faire cuire 15 minutes. Les rochers doivent être dorés sur les arêtes.
Sortir du four. Décoller avec précaution.
Se conservent dans une boîte hermétique jusqu'à deux semaines environ.
Autre version :
Rochers sans œufs ni sucre :
http://www.exquidia.com/mag/fr/page-138254.htm
Ingrédients :
Préparation :
Mettre l'huile de palme dans un récipient supportant la chaleur ou dans le bol adapté au Vitaliseur. Poser ce bol dans le tamis du Vitaliseur ou d'un cuiseur vapeur. Faire fondre ce bloc à la vapeur douce. Y rajouter le cacao en poudre. Bien mélanger. Rajouter les autres ingrédients et amalgamer l'ensemble. Poser des petits tas de cette préparation dans les alvéoles d'un moule souple ou bien sur une feuille ou un tapis de cuisson. Mettre à durcir au frais.
Ingrédients :
Préparation :
Mettre l'huile de palme dans un récipient supportant la chaleur ou dans le bol adapté au Vitaliseur. Poser ce bol dans le tamis du Vitaliseur ou d'un cuiseur vapeur. Faire fondre ce bloc à la vapeur douce. Y rajouter le cacao en poudre. Bien mélanger. Rajouter les autres ingrédients et amalgamer l'ensemble. Poser des petits tas de cette préparation dans les alvéoles d'un moule souple ou bien sur une feuille ou un tapis de cuisson. Mettre à durcir au frais.
Ingrédients :
Préparation :
Mélanger les ingrédients au batteur électrique. Verser la préparation dans des moules en forme de coeur préalablement huilés : ne les remplir qu'aux trois quarts ! Laisser lever la préparation pendant une heure. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 à 12 minutes.
Voir la recette originale sur le site de exquidia.com.
Recette réussie également au cuit-vapeur dans de petits moules individuels.
Ingrédients :
Préparation :
Battre le sucre et les deux jaunes d'œufs pour obtenir un mélange clair. Ajouter l'huile et battre à nouveau. Verser le lait et mélanger. Mélanger la poudre à lever et la farine de lupin. Tamiser et incorporer au mélange précédent. Battre le blanc d'œuf en neige au batteur électrique. Incorporer délicatement à la pâte. Verser la préparation dans des moules à petits gâteaux en silicone ou préalablement huilés : ne les remplir qu'aux trois quarts. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes environ.
Recette réussie également au cuit-vapeur dans de petits moules individuels, cuisson 30 minutes.
Ingrédients :
Préparation :
Faire fondre doucement l'huile de palme. Fouetter les blancs d'œufs séparément et les réserver. Mélanger les autres ingrédients dans un saladier. Mettre la poudre à lever en dernier. Rajouter délicatement les blancs en neige. Rajouter si vous le souhaitez des abricots secs coupés en morceaux. Verser la pâte dans des petits moules à cake individuels ou des moules à financiers graissés. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner et cuire environ 20 minutes. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler.
Ingrédients pour les petits gâteaux :
Ingrédients pour le glaçage blanc :
Préparation des petits gâteaux :
Battre en neige les blancs d'œufs et le sel. Dans un autre récipient battre le sucre et les jaunes. Rajouter la farine et les autres ingrédients. Mélanger les deux préparations. Graisser un moule à gâteau ou utiliser un moule en silicone. Verser la pâte et cuire environ 25 minutes à four 150°C., les petits gâteaux cuisent plus rapidement que les moyens. Laisser refroidir et démouler.
Préparation du glaçage blanc :
Le sucre glace peut être fait maison.
Battre le blanc en neige, y rajouter les autres ingrédients, fouetter aux batteurs électriques pour obtenir la consistance d'une meringue. Badigeonner le dessus des petits gâteaux au pinceau avec le glaçage blanc de façon à les recouvrir entièrement d'une pellicule bien blanche. Laisser sécher à l'air libre ou bien enfourner dans un four éteint après un préchauffage à température minimale (maximum 60°C.). La meringue va sécher.
Ingrédients :
Préparation :
Battre en neige les blancs d'œufs. Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients. Amalgamer délicatement les deux préparations. La pâte est faite rapidement. Verser une fine couche de pâte dans les alvéoles d'un moule à petites tartelettes ou petits gâteaux individuels en silicone. (pour douze biscuits environ). A défaut, mettre un papier cuisson (ou un tapis de pâtisserie) sur une tôle à pâtisserie, y déposer des petits tas de pâte d'une cuillère à café à peine, bien espacés les uns des autres. Mettre à cuire à four préchauffé à 180°C, 4 à 5 minutes, surveiller la cuisson qui est rapide. Sortir du four quand les tuiles sont encore molles. Les décoller rapidement et mettre à refroidir sur une grille.
Ingrédients :
Préparation :
Broyer très grossièrement les noix, noisettes et amandes pour obtenir de gros morceaux. Mélanger tous les ingrédients. Mettre un papier cuisson (ou un tapis de pâtisserie) sur une tôle à pâtisserie, y déposer des petits tas de pâte d'une cuillère à soupe, bien espacés les uns des autres. Aplatir, si vous le souhaitez, ces galettes avec les doigts.
Mettre à cuire à four préchauffé à 150°C, 5 à 10 minutes, surveiller la cuisson qui est rapide.
Dès que les biscuits sont cuits, lever avec un couteau ces petites galettes.
Autre version :
Biscuits châtaignes et noisettes :
http://chez-willow.blogspot.com/...chataignes-et-noisettes.html
Sablés d'automne croquants aux fruits secs et au chocolat, sans blé, sans lait :
http://bledormant.canalblog.com.../1408385.html
Ingrédients :
Préparation :
Les arachides doivent être mixées finement. Mélanger tous les ingrédients. Verser un peu de pâte dans les alvéoles d'un moule à petits gâteaux individuels en silicone ou si la pâte est assez compacte former de petites boules et les poser sur un tapis ou une feuille de cuisson. Enfourner à four préchauffé à 180°C et cuire dix à quinze minutes. Surveiller la cuisson pour éviter que les petits gâteaux ne brûlent.
Autre version : Petits gâteaux aux arachides :
http://yasminacuisine.canalblog.com/.../4101749.html
Ingrédients :
Préparation :
Réhydrater les raisins et les pruneaux et bien les égoutter. Mixer les amandes au robot ou au blender, rajouter les graines de sésame et mixer. Rajouter les pruneaux et les raisins et mixer l'ensemble pour obtenir une pâte. Façonner directement des petites galettes plates (3 mm d'épaisseur environ), qu'on peut tremper sur chaque face dans de la poudre d'amandes éventuellement. Faire sécher au soleil ou dans le four chaud éteint après une cuisson pendant une heure environ.
Financiers :
http://chez-willow.blogspot.com/2007/04/financiers...html
Sablés à la crème de riz :
http://www.logidiet.com/.../sableriz.htm
Petits gâteaux aux dattes :
http://www.biogourmand.info/...gateaux-dattes-medjool
Cookies quinoa, noisette, mandarine :
http://lessenssansdessusdessous.blogspot.com/...cookies....html
Petits cakes à la lavande :
http://cuisineguylaine.canalblog.com/.../4714447.html
Galettes de riz au chocolat noir :
sansgluten.biz
http://www.biogourmand.info/...-madeleines-sans-gluten
http://pirkko.canalblog.com/.../15/index.html
Ici, des boules de Noël crues, selon une recette de Maudange.
Voir la recette originale sur le forum de
la Yis.
Ingrédients :
Préparation :
Si les dattes sont très sèches les réhydrater en les laissant tremper une heure dans de l'eau bouillante. Enlever le noyau. Les mixer. Rajouter les autres ingrédients et mixer l'ensemble. Façonner de petites boules dans les mains. Les boules peuvent être roulées dans de la noix de coco râpée.
Ingrédients :
Pour la pâtes d'amandes :
Des fruits secs :
Préparation :
Fabriquer une pâte maison à base d'amandes et de sucre car la pâte vendue toute prête contient souvent du gluten.
Moudre le sucre encore plus finement dans le blender ou robot. Rajouter les amandes en poudre et mixer. Rajouter les autres ingrédients et mélanger le tout.
Façonner de petites boulettes et farcir les fruits secs (dattes, abricots, pruneaux... ) ou entourer la boule de pâte d'amandes de deux cerneaux de noix.
Ingrédients pour la base à l'amande :
Ingrédients pour le glaçage blanc :
Préparation de la base à l'amande :
Le sucre glace peut être fait maison.
Mixer le sucre au robot ménager ou au moulin à café électrique pour obtenir un sucre très finement moulu.
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte d'amandes compacte et non collante. Si la pâte est trop humide, rajouter du sucre fin (ou glace sans gluten). Laisser au repos une heure au frais.
Préparation du glaçage blanc :
Battre le blanc en neige, y rajouter les autres ingrédients du glaçage, fouetter aux batteurs électriques pour obtenir la consistance d'une meringue.
Préparation des friandises :
Etaler la pâte d'amandes sur un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environ un centimètre. Badigeonner le dessus au pinceau avec le glaçage blanc de façon à recouvrir entièrement la pâte d'amandes d'une pellicule bien blanche. Laisser sécher à l'air libre ou bien enfourner dans un four éteint après un préchauffage à température minimale (maximum 60°C.). La meringue va sécher et former une croûte un peu friable. Laisser reposer quelques heures jusqu'au séchage complet du glaçage puis découper des losanges (découper la pâte en bandes de deux centimètres de large puis recouper en biais).
Ingrédients pour la base aux noix :
Ingrédients pour le glaçage blanc :
Préparation de la base de noix :
Mixer les cerneaux de noix pour obtenir une poudre.
Mixer le sucre au robot ménager ou au moulin à café électrique pour obtenir un sucre très finement moulu.
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte de noix compacte et non collante. Si la pâte est trop humide, rajouter du sucre fin (ou glace sans gluten). Laisser au repos une heure au frais.
Préparation du glaçage blanc :
Le sucre glace peut être fait maison. Battre le blanc en neige, y rajouter les autres ingrédients du glaçage, fouetter aux batteurs électriques pour obtenir la consistance d'une meringue.
Préparation des friandises :
Etaler la pâte de noix sur un papier sulfurisé ou un tapis de cuisson avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environ un centimètre. Badigeonner le dessus au pinceau avec le glaçage blanc de façon à recouvrir entièrement la pâte de noix d'une pellicule bien blanche. Laisser sécher à l'air libre ou bien enfourner dans un four éteint après un préchauffage à température minimale (maximum 60°C.). La meringue va sécher et former une croûte un peu friable. Laisser reposer quelques heures jusqu'au séchage complet du glaçage puis découper la pâte en petits cubes.
Préparation :
* La pâte d'amandes (ou massepain) peut être faite maison.
Façonner des billes de pâtes d'amandes. Verser un peu de poudre de cacao amer dans une soucoupe. Y rouler les boules de pâtes pour les colorer en marron. Déposer les boules au cacao dans le plat de service. A placer au frais et à consommer rapidement.
Le cacao peut être remplacé par de la poudre de noisette ou d'amande.
Mignardises : Petits dés de pâte d'amandes maison et pistaches :
http://www.biogourmand.info/...pate-amandes-pistaches
Marrons glacés :
http://www.goosto.fr/.../marrons-glaces-10000063.htm
http://lesenviesdemilie.canalblog.com/.../3072718.html
Truffes à la datte :
http://leparadisdeisa.canalblog.com/.../3282791.html
Grignottines aux flocons de riz :
http://www.linternaute.com/...flocons_de_riz.shtml
Des idées de glaçages, nappages et coulis pour décorer les biscuits et petits gâteaux.
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