Faire soi-même son sucre glace ou sucre impalpable est très facile quand on possède un moulin à café électrique, un robot, un Magic Bullet ou un blender puissant.
Mettre du sucre cristallisé dans l'appareil et faire fonctionner quelques minutes permet d'obtenir un sucre glace fait maison sans aucun additif.
Possible aussi avec du sucre de canne blond.
Cela est particulièrement intéressant pour les personnes allergiques au gluten ou suivant le régime hypotoxique du Dr Seignalet car le sucre glace commercialisé en grandes surfaces contient parfois du gluten.
Et c'est aussi plus économique que d'acheter du sucre glace tout prêt.
Pour fabriquer du sucre glace avec le super blender Vita-Mix :
Verser 450 g. de sucre fin dans le récipient à lames "à sec". Fermez le double couvercle. Sélectionnez la vitesse numéro 1, "Variable". Faites fonctionner l'appareil, augmentez rapidement la vitesse jusqu'au numéro 10 puis basculez sur la position "High" (vitesse rapide maximale). Laissez fonctionner le blender durant 30 secondes.
Selon la recette du guide de "Mise en Route" du Vita-Mix.
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