Voir le site : www.sansgluten.info et le très intéressant article de Philippe Barraqué, Psychologue :
http://yisasso.forumfreez.com...intolerance-ou-l-allergie-au-gluten
www.soleil-levant.org/presse/article.php3?id_article=60
Consulter la très richea liste de liens du site sansgluten.info
Il existe de nombreuses associations venant en aide aux personnes souffrant d'intolérance au gluten et qui pourront fournir des conseils.
www.doctissimo.fr/...gluten_contacts.htm
Une association "Arts de Vivre" qui s'est donnée pour mission d'informer sur la diététique Seignalet, ou bien par téléphone ou bien par le biais de conférences suivies de repas totalement compatibles avec les principes du Dr Seignalet et de concerts. Vous pourrez joindre Catherine et Jean-Pierre Phelipeau pour plus d'informations au 04 90 46 01 37.
Site de l'Association Française Des Intolérants Au Gluten :
www.afdiag.org
Voir la liste de liens proposées par l'Afdiag à laquelle je rajoute :
Exquidia (Sans Gluten Sans Caséïne Shop) :
www.exquidia.com
Glutagene, un magasin spécialisé où l'on trouve uniquement des produits certifiés sans gluten (83260 La Crau) :
www.glutagene.net
Au sujet de l'intolérance au gluten :
www.exquidia.com/mag/fr/page-152933.htm
http://laviesansgluten.e-monsite.com
Une liste de produits avec ou sans gluten :
www.glutivix.eu/listegluten.pdf
Sites consacrés à la maladie cœliaque :
www.sansglutensanscaseine.com/...96040
www.ateliersante.ch/cereales.htm
Au sujet de la méthode nutritionnelle du Dr Seignalet :
www.seignalet.com
http://docteurpoinsignon.over-blog....dietetique-ancestrale...
http://masantenature.canalblog.com/....html et
un forum l'Appart des Spasmos et des Autres, ayant pour vocations l'entraide et le soutien afin de pratiquer le régime du regretté Jean Seignalet, quelle que soit votre pathologie, spasmophilie, fibromyalgie, polyarthrite rhumatoïde, acné psoriasis, sclérose en plaques, etc..
La fondation Kousmine, precurseur de la nutrithérapie :
www.kousmine.com
Le site du Professeur Henri Joyeux :
www.professeur-joyeux.com/alimentation...htm
Le site du Dr Pauthe :
http://membres.multimania.fr...pauthe-ac-plaidoyer.html
Le blog du Dr Jean-Pierre Poinsignon :
http://docteurpoinsignon.over-blog....dietetique-ancestrale...
www.exquidia.com/mag/fr/list-134054.htm
www.recettes-sans-gluten.com
www.logidiet.com/.../allergie/alleridx.htm
http://sanslaitsansgluten.over-blog.net
www.regimesante.fr
www.island.be/cuisine/RECETTES/thsansble.htm
www.provencesansgluten.com
http://bledormant.canalblog.com
http://denada.free.fr/yvette/index.php
http://papillesetpupillesallergies.blogspot.com
http://perso.orange.fr/recettedeviviane
http://clairedbao.canalblog.com/...allergiques/index.html
http://missdiane.canalblog.com/.../2768472.html
www.severine06.canalblog.com
http://madebrouille.canalblog.com/.../3288528.html
http://onmange.canalblog.com/...base_sans_gluten/index.html
www.sansglutensanscaseine.com/...=95879
http://macuisinesansgluten.fr
http://glutenfreerecipe.canalblog.com
http://mamiesossosansgluten.free.fr/index.php?lng=fr
En France, certains produits certifiés sans gluten peuvent être remboursés dans des cas très précis à certains malades. Voir des explications ici sur le site de l'afdiag.
Une video de l'interview d'une diététicienne (Brigitte Fichaux) parlant des céréales modernes : (environ 20 minutes de reportage).
http://video.google.fr/videoplay...hl=fr
Une vidéo d'une interview de Marion Kaplan à propos des allergies au gluten :
www.dailymotion.com/...-sans-gluten-ni-laitage_lifestyle
Consulter le règlement relatif à la composition et à l’étiquetage des denrées alimentaires convenant aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten (Journal officiel de l’Union européenne : RÈGLEMENT (CE) No 41/2009 DE LA COMMISSION du 20 janvier 2009) :
http://eur-lex.europa.eu/...:0005:FR:PDF
Consulter différentes recommandations internationales et nationales ainsi que des directives sur le thème de la maladie coeliaque, le gluten, les valeurs maximales de gluten :
www.coeliaccentre.org/...recommandations-internationales
Des articles intéressants à propos des techniques et des ustensiles culinaires :
www.enguerir.com/...cuissons...hypotoxiques
Le site de l'AFPRAL, association française pour la prévention des allergies :
www.prevention-allergies.asso.fr
Au sujet des intolérances et allergies alimentaires :
www.arsitra.org/.../allergies-alimentaires
Allergie aux œufs : Les produits à éviter
http://papillesetpupillesallergies...les-produits-viter.html
pour remplacer les oeufs dans une recette :
http://papillesetpupillesallergies...remplacer-les-oeufs...html
Un lexique en 6 langues pour l'allergique en voyage : (3 pages de vocabulaire relatif aux ingrédients et à l'allergie à imprimer) :
www.cicbaa.org/Lexique_AA.pdf
Pour les allergies au lait de vache et/ou aux laits d'origine animale (brebis, chèvre etc), voir le chapitre des
laits végétaux et desserts sans lait d'origine animale.
Cette liste de liens n'est pas exhaustive. Si vous possédez un site NON COMMERCIAL, consacré au "sans gluten", non référencé dans ma rubrique "Liens", vous pouvez m'écrire pour m'en communiquer l'adresse.
Si vous remarquez une erreur, un lien caduc, mon email est également à votre disposition. Des corrections pourront éventuellement être apportées lors de futures mises à jour du site.
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