Généralités à propos de la conservation des aliments.
L'état de fraîcheur des aliments peut durer plus longtemps s'ils sont placés sous vide d'air.
Pour prolonger la durée de conservation des aliments, une machine met sous vide les aliments sous film ou dans des sachets ou des boîtes compatibles. Vous découvrirez cet appareil sur le site :
www.nature-vitalite.com...Machine-de-conservation-sous-vide
Vous pouvez commander le lot comprenant la machine, 2 rouleaux de film de conservation, 10 sachets et les 3 boîtes ou bien séparément la machine, des films de conservation ou des boîtes.
Cette machine est très simple d'utilisation. Elle permet de garder les aliments à l'abri de l'air et de l'humidité en leur conservant leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Vous pourrez facilement conserver des céréales, des farines, des flocons, des légumineuses, des graines, des gâteaux secs sucrés, des biscuits salés, du sucre, des fruits et légumes déshydratés et des produits séchés à l'aide d'un déshydrateur.
Cet appareil ne permet pas de conserver sous vide des liquides ou des sauces. Si vous souhaitez conditionner des produits liquides, il sera nécessaire de les congeler avant et de les mettre sous vide uniquement lorsqu'ils auront complètement durci par la congélation.
Vous pouvez utiliser ou bien les boîtes, les sachets ou les rouleaux de film compatibles avec l'appareil.
En cas d'utilisation d'un sachet plastique prévu à cet effet, il vous suffira d'y introduire les aliments à conserver. Ces aliments doivent être secs. Posez la partie ouverte de votre sachet sur la partie basse de l'appareil. Fermez le capot. Celui ci va se clipser sur le socle de la machine. Pressez sur le bouton "Vaccum & seal". Le témoin lumineux de scellage vous indiquera que l'appareil est en phase d'aspiration et vous verrez votre sachet se vider de l'air qu'il contenait.
L'appareil scelle ensuite automatiquement. Pendant cette seconde phase de l'opération, les témoins lumineux d'aspiration et de scellage seront éclairés. Lorsqu'ils s'éteindront, vous pourrez dégager votre sachet en pressant sur les boutons latéraux qui permettront l'ouverture du capot.
Le rouleau de plastique se présente comme un long tube de plastique roulé en bobine. Il est composé d'une double épaisseur de plastique déjà scellée sur les deux côtés extérieurs. Ce rouleau permet de découper sur mesure les emballages pour la conservation sous vide. Coupez un morceau du rouleau de la longueur désirée et commencez par réaliser la soudure du fond pour confectionner un sachet. Pour cela, ouvrez le capot, placez le bord du plastique sur la partie basse de la machine. Fermez le capot en le clipsant puis appuyez sur le bouton "Seal only". Lorsque le voyant lumineux s'éteint, appuyez sur les boutons latéraux pour ouvrir le capot.
Remplissez ce sachet avec les aliments à conserver puis effectuez les opérations décrites dans le paragraphe précédent pour vider l'air et fermer hermétiquement par une soudure un sachet.
Placez les aliments à conserver sous vide dans une des boîtes, fermez avec le couvercle et placez le verrou du couvercle sur la position "Seal". Branchez la boîte à la machine à l'aide de l'adaptateur en plaçant une extrémité sur le milieu du haut du couvercle et l'autre sur le bec de succion situé sous le capot de l'appareil. Pressez sur la touche "Vaccum & seal" de la machine. Le témoin lumineux s'éteint automatiquement à la fin de l'aspiration de l'air contenu dans le récipient plastique. Retirez le cordon qui relie la boîte à l'appareil.
Avant d'ouvrir la boîte pour utiliser les aliments, placez le verrou du couvercle sur la position "open". Vous entendrez le bruit de l'air qui pénètre à nouveau dans le récipient. Vous pourrez alors ouvrir la boîte.
Téléchargez le mode d'emploi de la machine à conserver sous vide ainsi qu'une fiche descriptive (au format pdf) avec tous les conseils pour une utilisation optimale.
Des boîtes "longue conservation" sont commercialisées.
Une pompe manuelle adaptée au couvercle, crée un vide d'air à l'intérieur de la boîte.
Le dispositif du couvercle bloque l'entrée de l'air et maintient donc le vide d'air pour prolonger la fraîcheur des aliments. Ces boîtes hermétiques peuvent être stockées à des températures réparties entre moins 30°C et + 130°C, mais l'idéal est de les positionner dans le bas du réfrigérateur.
Si vous remarquez une erreur, un lien caduc, mon email est à votre disposition. Des corrections pourront éventuellement être apportées lors de futures mises à jour du site.
Bonne lecture et bon surf !
Plan du site
Toute copie à usage public et/ou commercial est strictement interdite.
Les textes et photos sont protégés par le code de la propriété intellectuelle.
Merci de votre visite !