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Les sucres et édulcorants
et leurs dangers

Les produits sucrants

Le sucre que nous consommons en quantité aujourd'hui, était pratiquement inconnu en Europe avant les croisades. Cependant le miel était utilisé depuis des siècles.

Des informations sur l'histoire du sucre :

http://goodfood-export.over-blog.com...histoire-du-sucre-71071932.html
www.oldcook.com/histoire-sucre_gout

Les différentes formes de sucre :
http://adoniczka.free.fr/sucre08.html

Dans nos nations dites civilisées la consommation de sucre est déjà souvent trop importante. La consommation de sucre s'est développée au XIXe siècle suite au développement des cultures de canne à sucre et puis à l'extraction du sucre de betterave sucrière en Europe. Et on peut y voir un symbole : le sucre au départ fruit de l'esclavage dans les cultures de cannes à sucre, crée un esclavage aux aliments sucrés.

Le sucre et le sucré appellent le sucre entraînant une dépendance comme le ferait une drogue, conduisant à des problèmes de santé et/ou d'obésité. Vous constaterez peu à peu que moins vous mangez sucré, moins les tentations de sucre seront fortes.

Si le goût sucré vous attire, optez de préférence pour un produit sucrant moins raffiné que le sucre blanc.

Les desserts peuvent aussi être sucrés sans ajout de sucre par l'adjonction de fruits secs riches en sucre comme les raisins ou les dattes.

Le sucre prévu dans certaines recettes peut être remplacé par d'autres produits sucrants :

Mélasse noire de canne à sucre bio.

Sirop d'agave.Sirop d'agave en poudre.


Le sucre blanc raffiné qu'il soit de canne ou de betterave est dénudé d'intérêt nutritionnel, il sera avantageusement remplacé par un sucre complet non raffiné ou un agent sucrant naturel non raffiné et moins calorique que le sucre blanc, avec un pouvoir sucrant souvent supérieur qui apportera en plus des minéraux et des oligo-éléments. Quand cela est possible, il est préférable de sucrer le dessert en ajoutant le sucre après la cuisson comme pour une compote, un laitage végétal, pour bénéficier des vitamines, minéraux et enzymes qu'un sucre complet naturel contient encore.

Les desserts peuvent aussi être sucrés sans ajout de sucre blanc par l'adjonction de fruits secs riches en sucre comme les raisins ou les dattes.

Sucre de fleur de coco.

Des dossiers intéressants sur les produits sucrants :
www.naturalia.fr/...000017.pdf
http://labelblue.canalblog.com/.../643976.html
www.exquidia.com/mag/fr/page-152938.htm
http://soignez-vous.com...les-sucres-bons-pour-la-sante
www.food-info.net/fr/qa/sweetener.htm
http://biogassendi.perso.sfr.fr/sucre.htm
http://santenature.over-blog.com/article-25228647.html
http://soignez-vous.com...le-sucre-il-vous-empoisonne-en-douceur

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L'aspartame, les édulcorants
et leurs dangers

Vous trouverez une vaste documentation à propos des graves dangers liés à la consommation des produits à base d'aspartam sur les sites suivants :

www.santeendanger.net...bioContact152novembre2005.pdf www.santeendanger.net
www.ouvertures.net/corinne-gouget-aspartame-glutamate...
www.ateliersante.ch/aspartame.htm
www.presselibreinternationale.com/aspartame/index.html
www.pleine-sante.com/aspartame.htm
www.gireaud.net/aspartame.htm
http://soignez-vous.com...aspartame-une-drogue-qui-vous-tue...
http://dieteticanaturo.over-blog.com/article-30060745.html

Des informations sur le glutamate monosodique :
www.fredobio-asso.org...les-sucres-industriels
www.ladietetiquedutao.com/glutamate.html

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livresBibliographie





Téléchargez gratuitement l'édition 2008 de l'ouvrage "Additifs alimentaires - Danger - Le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner" de Corinne Gouget :
www.aryanalibris.com...Gouget-Corinne-Additifs-alimentaires-Danger






Avec ou sans sucre ? 90 clés pour comprendre le sucre,
de Philippe Reiser,
aux éditions Quae (5 février 2015),


Lire un extrait sur https://books.google.fr.






Sugar blues : Le Roman noir du sucre blanc,
Le sucre cet ami qui vous veut du mal,
de William Dufty, traduit par Thierry Piélat,
aux Editions Guy Trédaniel (1 janvier 1990),








Le sucre : Un ami qui vous veut du mal,
de Roland Di Sabatino (Auteur),
aux Editions François-Xavier de Guibert (11 décembre 2003) ,









Le sucre ou la vie,
de Bruno Kleiner,
aix Editions Fernand Lanore (14 mai 2007),









Le mal du sucre,
de Starenkyj Daniele,
aux Editions Orion Canada,









L'aspartame : Sucre ou poison ?
de Sylvie Simon,
aux Editions Guy Tredaniel (14 avril 2008).










La Vérité sur les sucres et les édulcorants,
d'Édouard Pelissier,
aux Editions Odile Jacob (24 octobre 2013).








Aspartame et autres édulcorants : danger,
de Jean-Luc Darrigol,
aux Editions Chariot d'Or (27 mai 2010),









Stévia et autres sucres naturels : Un concentré de bienfaits pour votre santé et votre beauté,
de Claire Pinson, Laurence Lévy-Dutel,
aux Editions Eyrolles (27 septembre 2012),





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