L'hydrolat est un sous-produit d'une distillation de plantes ou de partie de plantes. Lors de l'extraction d’une huile essentielle, au sortir de l'alambic, deux produits précieux sont récoltés : de l'eau distillée aromatisée chargée de molécules aromatiques hydrosolubles qui est l'hydrolat, en abrégé "H.A." et d'autre part l'huile essentielle (en abrégé "H.E.") qui surnage au dessus de l'hydrolat.
Seules les plantes aromatiques permettent de récolter à la fois une H.E. et une H.A. Cependant, d’autres plantes sont distillées uniquement pour leur HA. mais ne produisent pas d’H.E. (par ex. le bleuet).
Un hydrolat aromatique ne doit pas être confondu avec une infusion de plantes, il s’agit de l'eau d'évaporation obtenue en distillant les plantes en alambic.
Le terme « hydrolat » nous vient du latin « hydro » (= eau) et du vieux français « lat » (= lait), qui rappelle l’aspect légèrement trouble du liquide dans les quelques minutes suivant la distillation.
L'hydrolat se compose donc d’eau et de molécules aromatiques actives volatiles de la plante distillée, sans aucun conservateur rajouté. Lorsqu'il s'agit de la distillation de fleurs, on parle alors d'eau florale. Les hydrolats sont également appelés aquaromes ou hydrosol (terme en anglais). En dehors de la traduction anglaise du mot hydrolat, le terme « hydrosol » désigne pour certains, le liquide obtenu lorsqu’on a laissé infuser puis filtré de l’eau additionnée d’une huile essentielle, ce qui est totalement différent.
L'hydrolat a un parfum et un goût plus ou moins prononcé mais beaucoup moins concentré qu'une H.E. Certaines eaux florales sont d'usage courant en cuisine et en soins externes, comme l'eau de fleurs d'oranger, l'eau de rose et l'eau de bleuet.
L'hydrolathérapie désigne la thérapie par les hydrolats ou par les eaux florales. Contrairement aux H.E. souvent dangereuses pour les non-initiés, les hydrolats sont utilisés même chez le jeune enfant, les femmes enceintes ou les personnes fragiles ou même par les animaux, car ils sont souvent très bien tolérés. Les H.A. ont souvent mais pas toujours systématiquement les mêmes propriétés que l'H.E. de la même plante.
Des informations sur les H.A. :
http://fr.ekopedia.org/Eau_florale
www.macosmetoperso.com/lire/article_details.php?rubid=32
www.perledeprovence.com/.../eau_florale_ou_hydrolat...
Consultez des listes (non exhaustives) des hydrolats ou eaux florales, ainsi que des fiches et/ou d'intéressants renseignements sur ces produits et leurs utilisations :
http://byreo.canalblog.com/tag/Ingr%C3%A9dients
http://fr.ekopedia.org/Eau_florale...hydrolats
www.huiles-essentielles-vegetales.com/...-hydrolats.php
www.huiles-et-sens.com/hydrolats
Voir des explications sur la fabrication des H.E. et des H.A. :
http://mes-aromes.over-blog.com/article-29577106.html
www.mandriolu.com/utilisation%20EF.htm
www.aromatherapie-huiles-essentielles.com/comment-est-extraite-...
http://www.api-bio.ch/PBCPPlayer.asp?ID=166970
La quantité d’eau utilisée pour distiller un certain poids de plantes, (ou de parties de plantes ou de fleurs) est très variable, selon le choix du producteur qui peut privilégier la qualité ou le rendement. L’hydrolat obtenu sera donc plus ou moins concentré en principes actifs. L’odeur de l’hydrolat est proche de celui de la plante dont il est issu. Il est souvent légèrement coloré.
La qualité de l’hydrolat varie en fonction :
Vous trouverez donc sur le marché des hydrolats de qualités très variables. Un hydrolat de qualité ne doit recevoir aucun ajout complémentaire jusqu’à son conditionnement.
Voir le cahier des charges au format .pdf. auquel doivent se conformer les producteurs et ramasseurs de plantes aromatiques, condimentaires et médicinales installés en zones de montagne, adhérents au syndicat "SIMPLES" (Syndicat Inter Massifs pour la Production et L'Économie des Simples), pour aider au maintien des agriculteurs en zone de montagne, promouvoir la production de plantes de qualité et informer les consommateurs sur les usages et la qualité des plantes qu'ils utilisent. Ce cahier des charges vous donnera des renseignements sur la culture, la récolte, la préparation des plantes et leurs traitements.
Les hydrolats et eaux florales sont commercialisés sur le Net sur des sites spécialisés ou dans des magasins d'alimentation naturelle, les herboristeries, les pharmacies ou directement auprès de producteurs ou dans les salons, foires ou fêtes "bio" ou "bien-être".
Malheureusement le choix est difficile, car vous trouverez de tout sur le marché et à tous les prix. Certains hydrolats sont impurs, dilués, coupés avec de l'eau ou de l'alcool, pollués, additionnés de conservateurs, de solvants ou d'autres additifs. De nombreuses marques en rajoutent souvent à leurs hydrolats. Un bon hydrolat doit être pur et micro-filtré. Pensez à lire la composition sur l'étiquette.
Bien souvent l'eau de fleur d'oranger et l'eau de rose des supermarchés ne sont que des eaux aromatisées, contenant des conservateurs. Vous trouverez aussi des flacons contenant un peu d'huile essentielle diluée dans de l'alcool puis additionnée d'eau, vendus sous l'appellation "eau de fleur d'oranger" et "eau de rose". Une eau florale véritable ne doit jamais contenir d'alcool surtout si vous comptez l'utiliser sur la peau d'un bébé.
Optez de préférence pour des eaux florales rigoureusement sélectionnées, à base de plantes récoltées sur des végétaux sauvages qui poussent à l'état spontané dans des zones de préférence écologiquement préservées ou des plantes de culture biologique.
Un bon hydrolat est concentré en principes actifs, et donc a une odeur puissante, il n'est pas dilué, et lors de la distillation ne sont conservés que les premiers litres d'eau distillée, c'est-à-dire ceux qui sont le plus riches en molécules volatiles et actives.
L’eau utilisée pour la distillation doit être pure, peu calcaire et non polluée. Achetez vos hydrolats auprès d'un producteur sérieux en qui vous pouvez faire confiance ou bien des hydrolats certifiés "bio", qui vous éviteront les pesticides présents dans certains plants cultivés et les eaux polluées, les résidus nocifs.
Un hydrolat de qualité est conditionné dans une bouteille rigoureusement propre et de préférence teintée. Lors de l'achat vous pouvez vérifier la date de production et vous informer des conditions de stockage du producteur jusqu'au consommateur, afin de vous assurer de la fraîcheur de vos hydrolats, qui sont des produits sensibles à la chaleur, à la lumière et aux attaques microbiennes et qui ne se conservent pas longtemps.
A la différence des huiles essentielles, les hydrolats peuvent être versés directement dans de l'eau ou un liquide, ils se mélangent parfaitement avec l'eau et vous donneront une eau aux parfums subtils incomparables. Les hydrolats perdent la majorité de leurs propriétés olfactives, gustatives et thérapeutiques lors d'une cuisson.
Les hydrolats sont utilisés en cuisine en particulier dans les pâtisseries, les sauces et les boissons, pour parfumer les plats, ou pour la préparation de parfums ou de cosmétiques surtout pour les soins du visage et pour parfumer l'eau du fer à repasser le linge.
L’hydrolathérapie consiste à prodiguer des soins grâce aux hydrolats pour préserver la santé ou soigner. Les H.A. s'utilisent en cures et en soins, purs ou dilués. Chaque H.A. a des propriétés spécifiques.
Voir aussi des suggestions pour se soigner par les hydrolats :
www.agape-abbayes.com/...utilisation_hydrolats__1_.pdf
Des indication sur la thérapie par les hydrolats et les huiles essentielles adaptée aux bébés et aux enfants :
www.essentiel-des-huiles.com/...soins_bebe_enfant.pdf
Les H.A. sont administrés par voie interne, par voie orale, ou en gargarisme, en bains de bouche, en lavements du nez, en irrigations. Ils s’utilisent souvent dilués dans de l’eau, ou dans une tisane.
Pour réaliser une tisane, versez 1 c. à c. d'H.A. dans une grande tasse ou un verre d’eau tiède ou légèrement chaude.
Vous pouvez également préparer une bouteille en ajoutant 1 c. à s. d’HA dans un litre d’eau de source non gazeuse à boire par ex. dans la journée pour profiter des propriétés médicinales de la plante distillée.
En usage externe, les hydrolats s’utilisent comme nettoyant pour les infections ou les petites plaies.
Ils peuvent être appliqués sur la peau, en frictions, en massage, en application au moyen sur un coton ou d’une compresse imbibée posée sur la zone à soigner ou directement par vaporisation sur le visage ou le corps.
Ils peuvent être ajoutés à l'eau du bain ou dans les fontaines brumisantes ou les diffuseurs de brouillard.
Vous pouvez verser un ou des H.A. dans la baignoire pour le bain des adultes comme celui des enfants pour des bains aromatiques, toniques, rafraîchissants, favorisant la détente et agréables pour la peau et l'odorat.
Les hydrolats sont des ingrédients de base dans la fabrication de produits cosmétiques. Pour les soins du visage, du corps et des cheveux, utilisez les H.A. adaptés à vos besoins, selon votre type de peau ou de cheveux, pour la confection de vos cosmétiques "faits maison" :
Les H.A. sont très souvent utilisées pures ou diluées dans les soins du visage. La concentration en principes actifs présents dans l'hydrolat est bien moindre que dans l'huile essentielle récoltée lors de distillation. Le parfum de l'H.A. est beaucoup plus discret. Cette eau parfumée n'est pas agressive pour l'épiderme, elle peut être utilisée par tous, adultes, peaux sensibles, enfants.
Les H.A. ont des propriétés apaisantes, rafraîchissantes, nettoyantes, protectrices, nourrissantes. Vous pouvez utiliser un vaporisateur pour en pulvériser sur le visage ou le corps pour leur conserver souplesse et éclat.
Vous pouvez utiliser ou bien un hydrolat ou bien un mélange de plusieurs H.A. pour des effets complémentaires.
En préparant de petites quantités de ces cosmétiques pour une ou deux semaines, vous disposerez de produits d'une fraîcheur irréprochable.
Vous trouverez des liens vers des recettes de produits de beauté et d'hygiène avec ou sans H.A., sur ce site.
Pour vos flacons et vos pots, confectionnez vos étiquettes "maison" voir les modèles d'étiquettes de produits de beauté et soins proposés.
Vous pourrez également utiliser les H.A. lors de la fabrication de produits d'entretien ou ménagers, par ex. pour parfumer le linge grâce au fer à repasser à vapeur.
Pour vos produits ménagers, confectionnez vos étiquettes "maison", voir les modèles d'étiquettes de produits ménagers proposés.
Les molécules aromatiques donnent une saveur et un parfum plus ou moins prononcés à l’hydrolat. De nombreux hydrolats peuvent entrer dans nos recettes pour le plaisir de nos papilles. Voir la page concernant l’utilisation des hydrolats en cuisine sur ce site.
Les hydrolats sont aussi souvent présentés en flacon opaque et teinté, par ex. bleu marine, pour garantir une meilleure conservation.
La durée de conservation des hydrolats n'est pas très longue, elle varie de quelques mois à 2 ans, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Songez lors de l'achat à vérifier la date de fabrication, pour acheter un produit le plus frais possible. Un flacon non entamé peut être gardé à température ambiante. Tout flacon entamé doit être refermé et conservé de préférence à une température inférieure à 15°C. dans un contenant teinté et placé dans un endroit sombre.
L'été, il est préférable de conserver les bouteilles d'H.A. au réfrigérateur ou dans une cave fraîche surtout si vous ne vous en servez qu'occasionnellement. Vous constaterez également qu'il est plus agréable par temps chaud, de profiter de la fraîcheur de l'H.A. sortant du réfrigérateur, sur la peau.
Si vous achetez un grand flacon que vous n'allez pas utiliser tous les jours, je vous conseille de remplir un petit flacon propre, éventuellement avec vaporisateur, pour la salle de bain si vous prévoyez de l'utiliser pour des soins cosmétiques, ou pour la cuisine, si vous le destinez à des usages internes ou culinaires. Placez le flacon d'origine avec le reste de l'H.A. au réfrigérateur.
www.aroma-zone.com/aroma/eaux.asp?sta=461
www.huiles-et-sens.com/hydrolats
www.mandriolu.com
wwww.soleiletsante.fr
L'Hydrolathérapie, thérapie des eaux florales,
par Lydia Bosson
aux Editions Amyris, 13 octobre 2005.
et une présentation de très nombreux ouvrages sur les huiles essentielles, l'aromathérapie et les soins d'hygiène et de beauté au naturel :
http://lesptitsdelices.canalblog.com/...grimoires_du_lutin...html
http://labelblue.canalblog.com/...sources_du_savoir...
Si vous possédez un site NON COMMERCIAL (ou une page) consacré aux hydrolats, non référencé dans cette page, vous pouvez m'écrire pour m'en communiquer l'adresse.
Si vous remarquez une erreur, un lien caduc, mon email est également à votre disposition. Des corrections pourront éventuellement être apportées lors de futures mises à jour du site.
Merci de votre visite !