Un blender est un mélangeur électrique pourvu d'un bol ou pichet vertical muni d'un couteau au fond qui tourne à très haute vitesse, capable de mixer, de pulvériser les aliments versés dans le blender et de les liquéfier. Plus le mixage est bref, moins les aliments broyés, qui sont mélangés avec de l'air, ont le temps de s'oxyder.
Le SuperBlender de KitchenAid a un moteur dont la puissance de pointe peut atteindre 3.5 chevaux. Il se distingue par sa puissance, sa grande stabilité
grâce à son bloc moteur en métal coulé et sa protection de maintien du bol, par son bloc lame asymétrique en acier inoxydable de 3 mm, par son couvercle sécurisé avec bouchon doseur, par son poussoir à bords flexibles...
Il propose 4 programmes pré-enregistrés (smoothies, soupes, jus et auto-nettoyage) et 11 niveaux de puissance vous offrent la possibilité de sélectionner la consistance souhaitée en fonction de la préparation ! Le blender KitchenAid possède un bol à double paroi, pour obtenir des soupes chaudes en 5 minutes ! Vous pourrez aussi piler de la glace grâce à la fonction de pulse. Il est garanti sans Bisphénol A. Tous les accessoires peuvent se laver au lave-vaisselle.
Appelé aussi Omniblend V, le blender professionnel Lacor est fabriqué par JTC Electronics. Son pichet d'une capacité de deux litres est en bol en Tritan co-polyester (plastique résistant garanti sans BPA). En plus des utilisations habituelles (jus, smoothies, soupes...) il moud le café et réduit en poudre les amandes, les céréales, les ingrédients secs. Vous pourrez également faire de la glace pilée. Ce blender avec un moteur superpuissant : 950 W, propose 3 vitesses de rotation différentes (13.300, 26.600 et 38.000 tours/minutes) et aussi une fonction « pulse » (marche pulsée) et 3 programmations de temps : 35, 60 et 90 secondes. Son bloc couteau possède 6 lames multidirectionnelles.
Le blender Nutrimix de Jupiter est un blender très performant (jusqu'à 32000 tours/minute), puissant (2 CV) et polyvalent. Son bol d'un litre et demi est en tritan garanti sans BPA. Son bloc de 6 lames en inox, hache, mixe, réduit en purée vos préparations ou pile la glace. Il se distingue des autres blenders par son panneau de commande tactile avec fonction coulissante.
Découvrez le en vidéo.
Il existe aussi en rouge et en blanc.
Consultez la page de ce site consacrée au blender Tribest :
Vous trouverez les successeurs de ce blender sur le site Nature et Vitalité.
C'est un blender puissant muni de de 4 lames en acier et de 4 lames en titane extrêmement solides avec un moteur très économe de 900 Watts, livré avec son bol d'une contenance de 1,7 litres en Tritan garanti sans Bisphénol A. Il mixe aussi bien les aliments secs (noix, café, cacao, céréales) que les aliments contenant du liquide fruits, légumes, herbes...
Consultez la page consacrée à ce blender haut de gamme : Présentation, cuisine et recettes au Komomix.
Le Vacuum blender SV500 de Kuvings allie deux fonctions, c'est à la fois un blender puissant et aussi un appareil de mise sous vide. La puissance de son moteur (15000 watts) assure un mixage de qualité même avec des grains de café et des oléagnineux non trempés. Il est facile d'utilisation et peu bruyant grâce à sa "cloche" et est garanti sans Bisphénol A. Il est livré avec un bol additionnel de mise sous vide, qui permet de faire le vide pour n'importe quel type de préparation.
Il est proposé en gris, rouge ou blanc.
Voir des explications et conseils pour la fabrication de jus de fruits et de légumes au blender Vita-Mix. C'est à la vitesse la plus basse que ce blender crée le moins d'oxydation. La vitesse élevée est phénoménale, et ne doit être utilisée que très peu de temps pour éviter un maximum l'oxydation. Les éléments à mixer sont versés dans le pichet, des plus liquides ou mous au fond aux plus durs au dessus. La majorité des recettes débute par le mixage à la plus basse vitesse, qu'on augmente progressivement, mais très peu longtemps et se déroule en des temps records : d'une demi-minute à quelques minutes.
Voir des informations sur ce super blender, le Vita-Mix 5000 et comparaison de ce blender avec un extracteur de jus végétaux et une centrifugeuse.
Voir les conseils de Frédéric Patenaude pour utiliser au mieux le Vita-Mix.
Conseils et informations sur l'alimentation vivante : consultez le plan du chapitre.
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