Graines germées
Plan du chapitre

Les GRAINES GERMEES

• Graines à faire germer



• Comment faire germer ?
• Dans quoi faire germer, à défaut d'un germoir ?
• Reportage en photos sur la germination du soja vert
• Les germoirs
• Mode d'emploi d'un germoir à étages
• L'arbre germoir
• Le germoir bocal avec son socle
• Le mini germoir
• Les coupelles
• Le germoir automatique électrique
• Tableau de germination des différentes graines



• Consommer les graines germées, recettes


• Suggestions pour les consommer


• Recette d'un pâté végétal aux graines germées


• Comment les conserver ?



• Les jeunes pousses



• Les jus d'herbes



• Le Rejuvelac, jus de céréales germées fermentées




• Pains, galettes aux graines germées



• Pain aux graines germées avec cuisson
• Le pain des Esséniens (avec séchage)
• Autres versions
• Galettes sucrées ou salées
• Galettes sans gluten



• Les avantages



• Bienfaits pour la santé



• Liens



• Bibliographie

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