Beaucoup de sites reprennent plus ou moins les mêmes textes. Certains sont des traductions (approximatives) de langues étrangères.
De nombreux forums "nutrition", "cuisine" ou "famille" ont ouvert des sujets sur le kéfir.
Nombreux sites ou pages :
www.fao.org
www.liberte.qc.ca/fr/page.ch2?uid=Kefir22
www.passionrecettes.com...
http://coproweb.free.fr/kefir.htm
http://membres.multimania.fr/microzoo/biotech.html
www.supertoinette.com/fiches_recettes
www.russie.net
http://famille.pyrat.net/Le-Kefir.html
www.russomania.com
www.jpmutin.com/m2.html
http://perso.orange.fr/dominique.mace/index.htm
Un site à tendance plutôt médicale ou pharmaceutique à propos du kéfir, des produits kéfirés et de la perméablité intestinale :
www.axodiet.com....pdf
Blogs consacrés au kéfir :
http://couleurs-de-la-vie.blog4ever.com/...394113.html
http://couleurs-de-la-vie.blog4ever.com/...204223.html
Le blog d'executeur :
http://executeur.skyblog.com
Le blog de cleopatre :
http://kefir-de-fruit-et-de-lait.skynetblogs.be
Un site rapportant les vertus attribués à un produit fabriqué par le labo Symbiotec à partir de kéfir : l'original-kéfir.
www.symbiotec.fr/documentation
Une vidéo canadienne sur le kéfir de lait :
www.radio-canada.ca...Reportage.asp...103
Un e-groupe kefir :
http://health.groups.yahoo.com/group/Kefir_making
Un site de référence mais en anglais : celui de Dominic Anfiteatro : Dominic's Kefir Site
http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html
On en donne même aux animaux...
www.symbiotec.fr/nutrition_animale.html
Recette de préparation de la boisson :
www.belgourmet.be/fr/recettes
Extrait du codec alimentaire à propos du kéfir et des laits fermentés :
www.codexalimentarius.net/...243f.pdf
Divers sites en langues étrangères :
http://coproweb.free.fr/kefiranglais.htm
Comment préparer le kefir de lait en photos (en anglais) :
www.seasonaldeals.com/sejla/kefir/kefir.htm
http://maria.fremlin.de/index.html avec les recettes de pains à base de kefir de lait http://maria.fremlin.de/...kefir-recipes.html
www.lifeway.net/...Kefir/....aspx
www.accesse.info/C.../heliosnutrition.html
www.torontoadvisors.com/Kefir/kefir.htm
www.wildernessfamilynaturals.com
Des laitages au kéfir de lait se trouvent parfois dans le commerce ou les boutiques biologiques. Les grains de kéfir, eux, ne sont pas commercialisés dans les circuits habituels de la grande distribution et donc difficiles à trouver si personne n'en possède dans votre voisinage ou parmi vos relations (les grains séchés peuvent s'envoyer par la poste, dans une enveloppe).
Heureusement sur des forums certains participants en envoient gratuitement (souvent contre les frais de port), certains webmestres de sites sur le sujet les vendent et sur Ebay des particuliers font leur business...
Pour discuter du kéfir nous avons un outil tout à fait adapté :
le wiki "Les Amis du Kéfir".
Vous trouverez des rubriques très intéressantes :
"recherche kéfir" pour demander des grains
"propose kéfir" pour en proposer
"questions réponses" pour amorcer d'autres échanges,
et une page pour les passionnés du kéfir :
"Le Carrefour des Experts" (experts = n'importe qui parvenant à produire tous les jours du bon kéfir sans que ses grains ne dépérissent), sujet ouvert par Baptiste pour un fructueux échange d'informations.
Pour demander des grains... voir la "kefir-list" qui vous permettra de contacter des personnes proposant des grains et de proposer les vôtres.
www.torontoadvisors.com/Kefir/kefir-list.php
Personnellement je ne fournis plus de grains.
Si vous remarquez une erreur, un lien caduc, mon email est à votre disposition. Des corrections pourront éventuellement être apportées lors de futures mises à jour du site.
Bonne lecture et bon surf.
