Beaucoup de sites reprennent plus ou moins les mêmes textes. Certains sont des traductions (approximatives) de langues étrangères.
De nombreux forums "nutrition", "cuisine" ou "famille" ont ouvert des sujets sur le kéfir.
Nombreux sites ou pages :
http://grainsdekefir.free.fr
http://sante.site.voila.fr.site.voila.fr
http://www.fao.org
http://www.liberte.qc.ca/html/kefirf.asp
http://site.voila.fr/euromania
http://recettes.genieciel.com dossier kéfir de Mireille
http://coproweb.free.fr/kefir.htm
http://www.santepub-mtl.qc.ca
http://membres.lycos.fr/microzoo/biotech.html
http://www.supertoinette.com/fiches_recettes
http://www.russie.net
http://www.geocities.com/cheezyfr/kefir.htm
http://arxomega.perso.cegetel.net/sante/kefir.htm
http://champignonmagique.ifrance.com
http://famille.pyrat.net/Le-Kefir.html
http://www.russomania.com
http://www.jpmutin.com/m2.html
http://perso.orange.fr/dominique.mace/index.htm
Un site à tendance plutôt médicale ou pharmaceutique à propos du kéfir, des produits kéfirés et de la perméablité intestinale :
http://www.axodiet.com....pdf
Skyblogs consacrés au kéfir :
le blog d'executeur :
http://executeur.skyblog.com
Le wiki de Greg :
http://overstorm.dyndns.org/...wiki=Kéfir
le blog de cleopatre :
http://kefir-de-fruit-et-de-lait.skynetblogs.be
A titre d'informations : Le livre proposé sur ce blog n'est bien sûr pas "cadeau", il vous sera vendu au prix de 25 euros en espèces, en chèque et par paiement paypal.
Un site rapportant les vertus attribués à un produit fabriqué par le labo Symbiotec à partir de kéfir : l'original-kéfir.
http://www.symbiotec.fr/documentation
Un site présentant le ferment "Yalacta kéfir de lait" (une poudre qui sert pour 15 à 20 utilisations... ne pas confondre avec les précieux grains) :
http://farmacompendium.be/...
Un e-groupe kefir :
http://health.groups.yahoo.com/group/Kefir_making
Un site de référence mais en anglais : celui de Dominic Anfiteatro : Dominic's Kefir Site
http://users.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html
On en donne même aux animaux...
http://www.symbiotec.fr/nutrition_animale.html
Recette de préparation de la boisson :
http://www.belgourmet.be/fr/recettes
Extrait du codec alimentaire à propos du kéfir et des laits fermentés :
http://www.codexalimentarius.net/...CXS_243f.pdf
Divers sites en langues étrangères :
http://www.kefir.net/index.htm
http://coproweb.free.fr/kefiranglais.htm
Comment préparer le kefir de lait en photos (en anglais) :
http://www.seasonaldeals.com/sejla/kefir/kefir.htm
http://maria.fremlin.de/index.html
avec les recettes de pains à base de kefir de lait (voir ici la traduction en français) : Traduction des recettes de pains de Maria Fremlin
http://www.heliosnutrition.com
http://www.lifeway.net/kefir_kid/kefir_kid_index.html
http://www.torontoadvisors.com/Kefir/kefir.htm
http://www.wildernessfamilynaturals.com
http://www.gezondheidskruiden.nl
Des laitages au kéfir de lait se trouvent parfois dans le commerce ou les boutiques biologiques. Les grains de kéfir, eux, ne sont pas commercialisés dans les circuits habituels de la grande distribution et donc difficiles à trouver si personne n'en possède dans votre voisinage ou parmi vos relations (les grains séchés peuvent s'envoyer par la poste, dans une enveloppe).
Heureusement sur des forums certains participants en envoient gratuitement (souvent contre les frais de port), certains webmestres de sites sur le sujet les vendent et sur Ebay des particuliers font leur business...
Pour discuter du kéfir nous avons un outil tout à fait adapté :
le wiki "Les Amis du Kéfir".
Vous trouverez des rubriques très intéressantes :
"recherche kéfir" pour demander des grains
"propose kéfir" pour en proposer
"questions réponses" pour amorcer d'autres échanges,
et une page pour les passionnés du kéfir :
"Le Carrefour des Experts" (experts = n'importe qui parvenant à produire tous les jours du bon kéfir sans que ses grains ne dépérissent), sujet ouvert par Baptiste pour un fructueux échange d'informations.
Pour demander des grains... voir la "kefir-list" qui vous permettra de contacter des personnes proposant des grains et de proposer les vôtres.
http://www.torontoadvisors.com/Kefir/kefir-list.php
Personnellement je ne fournis plus de grains.
Cette liste de liens n'est pas exhaustive. Si vous possédez un site consacré au kéfir de lait, non référencé dans ma rubrique "Liens", vous pouvez m'écrire pour m'en communiquer l'adresse.
Si vous remarquez une erreur, un lien caduc, mon email est également à votre disposition. Des corrections pourront éventuellement être apportées lors de futures mises à jour du site.
Bonne lecture et bon surf.
